今日は真冬のように手足のかじかみそう1日ですね。

こんな寒い日にこそ、美味しい食べ物をと思い、Cullen Skink（カレンスキンク）を作りました。

燻製のタラ、ジャガイモ、ミルクなどで作るスコットランドの定番スープです。

今回は、燻製のニシンと、ウイスキー漬けにしたタラで作りました。

素朴な味わいがScotlandらしい、心も身体も温まるミルクスープですよ。

もちろんお店で提供します。

ウイスキーもこの寒さが美味しさを増しますし、宜しければ、お店に温まりにきてくださいね。

まだ衣替えの出来ていない方も多いでしょうし、皆様、冷え過ぎないように気をつけてお過ごしください。