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2017 / 10 / 19  16:58

《 Cullen Skink 》作りました! (Scotlandのスープです)

今日は真冬のように手足のかじかみそう1日ですね。

 

 

こんな寒い日にこそ、美味しい食べ物をと思い、Cullen Skink(カレンスキンク)を作りました。

 

燻製のタラ、ジャガイモ、ミルクなどで作るスコットランドの定番スープです。

 

今回は、燻製のニシンと、ウイスキー漬けにしたタラで作りました。

 

素朴な味わいがScotlandらしい、心も身体も温まるミルクスープですよ。

 

もちろんお店で提供します。

 

ウイスキーもこの寒さが美味しさを増しますし、宜しければ、お店に温まりにきてくださいね。

 

 

 

まだ衣替えの出来ていない方も多いでしょうし、皆様、冷え過ぎないように気をつけてお過ごしください。