『12月のお休み』

今日は師走の始まりらしい冷たい1日になりましたね。

１２月の休みは、下記の日にちでお休みを頂きます。

２日（土）～４日（月）

１０日（日）

１７日（日）

２４日（日）

３１日（日）

２日～４日は、台湾髙雄で開催される「第一回髙雄 Whisky Fair」に参加してきます。

シングルモルト先進国になりつつる台湾の様子を肌で感じたり、現地限定のボトルも購入してくるつもりですので、楽しみにして頂ければ幸いです。

写真はKAVALANですが、今回KAVALANには行きませんので悪しからず。

それでは、皆様今週も一週間お疲れ様でした。

体調も気を付けながら、いい週末をお過ごしください。

お店では、温かいスープやカクテルも用意してお待ちしております。

早いもので、もう明後日からは12月ですね。

という事で、年末に向けハンドフィルボトルを3本開栓します。

ハンドフィルボトルとは、現地の蒸溜所限定で販売しているボトルです。

蒸溜所内のショップに樽が置いてあり、樽から空瓶に自分で詰めて購入するので、通称Hand filled と呼ばれています。

わざわざ来てくれた方の出すボトルなので、非常に出来のいい樽を選んでいる事が多いです。

一樽なくなったら、また別の樽になるので、行ったその時にだけ限定品になるのも魅力の一つです。

今回は、 すべて2015年に行った際に詰めたボトル3本を空けますので、是非、スコットランドに思いを馳せながら飲んでみてくださいね。

The Glenlivet - bourbon cask 18 y

Tomatin - virgin oak 9y

Aberfeldy - bourbon cask 2001 

『Highland Park Valkyrie （ヴァルキリー）』新入荷です。

3本シリーズとなる「Viking Legend」シリーズの1本目。

通常より少しピーテッド麦芽を多目に使い、度数も46%あります。

フロアーモルティングで仕込んだ麦芽が多目に使われている、と行く事にもなります。

しっかりしていて、なかなか美味しいですよ。

では、皆さん、今週もいい一週間になりますように。

※Valkyrie とは

ワルキューレとも言われる、北欧神話に登場する半神達。

オーディンの元で戦い戦死した兵士をヴァルハラに迎え入れる存在。

昨日はお休み頂きましたので、今週は今日から営業です。

二週間ほど前に作って好評だった『カレンスキンク』また作りました。

今週は冷え込みも進んでいますし、温かいスープで温まっていってくださいね。

写真は前回の使い回しですみません。。

では、今週も皆様のお越しをお待ちしています。

先週末もたくさんの方にお越し頂き有難うございました。

本日20日は月曜日ですがお休みとなります。

今週は、明日21日より皆様のお越しをお待ちしています。

今日の写真は、Machir Bay（マキャリーベイ）、通称キルホーマン ビーチを北に見下ろす高台からの一枚。

ビーチの写真はよくありますが、この高台からの景色は、放牧地を抜けて上がって行って辿り着く場所なので、なかなか見ることがないと思います。

小さくて見にくいですが、真ん中より少し右側、湖の手前にある建物がキルホーマン教会です。

奥に見える湖は、Loch Gorm（ロッホ ゴーム）

Kilchmanウイスキーの名前にも使われていますね。

ウイスキーのLoch Gormのラベルは黒色ですが、Loch Gormは「蒼い湖」と言う意味だそうです。

それでは、皆様、今週もいい一週間になりますように。