今日からもう11月になりましたね。

という事で、今日からアイリッシュコーヒーを始めます。

たまにはこんなウイスキーの飲み方もどうですか？

コアントローで作る

『コアントローコーヒー』

スパイスを入れた『ホットウイスキー ドゥディー』

自家製黒糖バターの

『ホット バタード ラム』

などなど、寒さも増して来た11月、温かいカクテルも用意してお待ちしています。

では皆様、今月もいい一ヶ月になりますように。

本日は日曜営業をする予定でしたが、台風による悪天候の為、お休みさせて頂きます。

22日、23日と連休になりますので、ご了解ください。

明日まで荒れたお天気になりそうですし、皆様もお気をつけてお過ごしください。

写真は、アイラ島のロッホインダール湾の嵐の様子。

半径3キロの小さな内海ですが、風が強いので、荒れた日には十分に大きく感じる波が立ちます。

今週も一週間終わりましたね。

雨の日が多く、冷え込みも強い一週間でしたが、皆様体調などは大丈夫でしたでしょうか？

昨日作った『カレン スキンク』、それから具だくさんの『手作りキーマカレー』を、それぞれ少量だけですが、ご用意しています。

良かったら、お疲れ様の一杯と一緒に召し上がってみてくださいね。

また、上記の通り、所用の為、オープンが15分ほど遅くなります。ご理解の程、お願い致します。

では、本日も皆様のお越しをお待ちしております。

今日は真冬のように手足のかじかみそう1日ですね。

こんな寒い日にこそ、美味しい食べ物をと思い、Cullen Skink（カレンスキンク）を作りました。

燻製のタラ、ジャガイモ、ミルクなどで作るスコットランドの定番スープです。

今回は、燻製のニシンと、ウイスキー漬けにしたタラで作りました。

素朴な味わいがScotlandらしい、心も身体も温まるミルクスープですよ。

もちろんお店で提供します。

ウイスキーもこの寒さが美味しさを増しますし、宜しければ、お店に温まりにきてくださいね。

まだ衣替えの出来ていない方も多いでしょうし、皆様、冷え過ぎないように気をつけてお過ごしください。